กระทะกระทะคืออะไร และมีไว้เพื่ออะไร? คำถามที่ต้องการคำอธิบายในทันทีเพราะ "สิ่งนี้" สำหรับชาวยุโรป (สำหรับเราด้วย) เป็นเรื่องใหม่ แม้ว่าพ่อครัวชาวจีนจะใช้จานที่ยอดเยี่ยมนี้มาหลายปีเพื่อเตรียมอาหารจานเด็ดของพวกเขา (บางครั้งก็ทำอาหารเกินไป) กระทะมีข้อดีอะไรบ้าง?
ประโยชน์ของกระทะกระทะ
กระทะกระทะไม่ใช่กระทะและไม่ใช่กระทะ นี่คือสิ่งที่อยู่ในระหว่าง รุ่นคลาสสิกของเครื่องใช้เป็นความสูงที่ไม่ได้มาตรฐานด้านล่างเรียวเส้นผ่าศูนย์กลางขนาดใหญ่ของส่วนบนของผนังการปรากฏตัวของด้ามจับทั้งสองด้าน
รายการในครัวเรือนนี้มีข้อดีดังต่อไปนี้:
- ประหยัดเวลา. อาหารที่ WOK ทำอาหารอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
- หนึ่ง ทะ - วิธีการปรุงอาหารมากมาย กระทะเดียวสามารถใช้แทนเครื่องครัวได้หลายประเภท ท้ายที่สุดมันเป็นไปได้ที่จะทอดและลอยและอบใน ...
- ผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาวิตามินไมโครและองค์ประกอบมาโคร กระทะมีรูปร่างที่แตกต่างจากของคู่กันซึ่งช่วยลดเวลาการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก สิ่งนี้ช่วยให้พวกเขาได้รับประโยชน์สูงสุดและคุณสามารถรักษาสุขภาพให้แข็งแรงอยู่เสมอ
- ผลิตภัณฑ์ไม่ดูดซับน้ำมัน การปรุงอาหารในกระทะนั้นเกี่ยวข้องกับการกวนอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากผลิตภัณฑ์เคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่องจึงไม่มีเวลาในการดูดซับน้ำมัน ดังนั้นรายการอาหารนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่เข้มงวด
- อาหารอยู่ในหม้อเสมอ ขอบคุณด้านสูงอาหารอยู่ในกระทะเสมอและไม่ได้อยู่ในเตาผนังและพื้น
ดูสิ่งนี้ด้วย - วิธีการเลือกกาต้มน้ำไฟฟ้า?
เกณฑ์ในการเลือกกระทะที่สมบูรณ์แบบ
หากความคิดพุ่งเข้ามาในหัวของคุณ:“ ฉันต้องการ!” คุณสามารถไปยังขั้นตอนที่สองกล่าวคือการเลือกกระทะที่เหมาะสม เมื่อมันปรากฏออกมามันก็ไม่ง่ายนักที่จะอาศัยอยู่ในแบบจำลองเดียวเพราะของใช้ในครัวเรือนนี้มีลักษณะเป็นของตัวเอง มาพูดถึงพวกเขากัน
วัสดุ
เกณฑ์การเลือกหลักคือวัสดุที่ใช้ทำกระทะ ไม่เพียง แต่ราคาจะขึ้นอยู่กับเรื่องนี้ แต่ยังรวมถึงความน่าเชื่อถือความปลอดภัยและรสชาติของอาหารด้วย สำหรับการผลิตกระทะที่ใช้:
- เหล็กหล่อ. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแบ่งออกเป็นสองประเภท: บาง (มีความหนาของผนังไม่เกิน 3 มม.) และหนา (มีความหนาของผนังไม่เกิน 9 มม.) เหล็กหล่อเป็นวัสดุไม่ติด ดังนั้นแม้จะมีความหนาของผลิตภัณฑ์คุณสามารถมั่นใจได้ว่าอาหารจะไม่ยึดติดกับมันและจะไม่สร้างความรู้สึกไม่สบายเพิ่มเติม WOK บาง ๆ ร้อนขึ้นเร็วขึ้นในขณะที่ WOK หนาจะคงอุณหภูมิไว้นานกว่า อย่างที่คุณเห็นมี pluses อยู่ทุกที่ซึ่งคุณจะประทับใจขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
- เหล็กกล้าคาร์บอน. เมื่อเลือกกระทะแบบนี้โปรดจำไว้ว่ามันมีข้อเสียมากมาย (เช่นกันเกือบ) และข้อดี ใช่มันมีน้ำหนักเบาราคาไม่แพงพร้อมค่าการนำความร้อนที่ดีเยี่ยมในเวลาเดียวกันอาหารบนมันสามารถเผาไหม้ได้ยากที่จะล้างมันและเมื่อเวลาผ่านไปมันพิการ
- อลูมิเนียม กระทะเหล่านี้มีราคาไม่แพงและมีน้ำหนักเบา พวกเขามีการเคลือบไม่ติด ข้อเสียรวมถึงความจริงที่ว่ามันเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดที่จะทำงานกับมันที่อุณหภูมิสูงเนื่องจากชั้นเทฟลอน (ป้องกัน) ถูกทำลาย
- เครื่องเคลือบดินเผา หนัก. นี่คือเครื่องหมายลบ แต่เชื่อถือได้สะดวกสบายในการใช้งานและสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ และนี่คุณจะเห็นว่าเป็นข้อดีอย่างมาก
- เหล็กกล้าไร้สนิม อาหารที่ติดทนนานด้วยการลบเพียงครั้งเดียว - ไม่ทำตามคุณต้องขัดกระทะจากอาหารที่ถูกไฟไหม้
ด้านล่าง
ในมาตรฐาน (classic WOK) ด้านล่างนูนออกมา ดังนั้นจึงเป็นความรู้สึกดั้งเดิมเนื่องจากจานนี้ถูกสร้างขึ้นสำหรับการปรุงอาหารบนกองไฟเปิด วันนี้ผู้ผลิตเสนอกระทะให้เราด้วยทั้งนูนและก้นแบน วิธีการเลือกกระทะกระทะ?
ขึ้นอยู่กับเตาแน่นอน หากมีการติดตั้งเตาไฟฟ้าหรือเตาเหนี่ยวนำในบ้านของคุณมันก็คุ้มค่าที่จะให้ความสำคัญกับเครื่องใช้ไฟฟ้าแบบ "ก้นแบน" สำหรับหน่วยแก๊สคุณสามารถใช้ตัวเลือกใดก็ได้
ปากกา
เราต้องให้เครดิตกับคลาสสิก ในขั้นต้นกระทะถูกสร้างขึ้นด้วยสองมือจับซึ่งเป็นไปได้ที่จะเอาจานออกจากเตาอบ แต่กระทะที่ทันสมัยเป็นที่จับธรรมดา (เช่นกระทะที่เราคุ้นเคย) และบางครั้งก็เป็นที่จับกลม ผลิตภัณฑ์ที่มีด้ามจับถอดได้เป็นที่นิยม
เส้นผ่าศูนย์กลาง
หากครอบครัวของคุณประกอบด้วยคนสองคนก็พอที่จะซื้อกระทะกระทะที่มีขนาดสูงสุด 35 ซม. หากแขกของคุณมักจะเยี่ยมชมบ้านให้รับหน่วย 40 ซม. ขึ้นไปและใช่มันไม่เจ็บที่จะให้เพื่อนและครอบครัวทำอาหารในกระทะ และพวกเขามีความสนใจและคุณรู้สึกดี
ผู้ผลิต
หลายคนเชื่อว่าในโลกสมัยใหม่แบรนด์ไม่มีความสำคัญอีกต่อไป ในความเป็นจริงนี่เป็นกรณีที่มีโทรศัพท์ (ดีกับอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์อื่น ๆ ) แต่ด้วยอาหารทุกอย่างแตกต่างกัน และนี่เป็นอีกเรื่องหนึ่งซึ่งเราจะพิจารณาในบทความแยกต่างหาก
ซื้อกระทะจาก บริษัท ที่มีชื่อเสียงเท่านั้น: Tefal, Mayer และ Bosch, Thomas, Zepter ผู้ผลิตเหล่านี้ให้ความสำคัญกับชื่อเสียงดังนั้นโปรดมั่นใจว่าคุณจะไม่ซื้อหมูเป็นตัวกระตุ้น
คุณได้รับคำตอบสำหรับคำถาม: กระทะคืออะไรและมีไว้เพื่ออะไรเขียนความคิดเห็น เราจำเป็นต้องทราบความคิดเห็นของคุณ เห็นคุณในโพสต์ถัดไป
ดูสิ่งนี้ด้วย - อุปกรณ์ทำอาหารชนิดใดที่เหมาะกับเตาเซรามิค
