ไมโครเวฟ: เป็นอันตรายหรือผลประโยชน์ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

เนื้อหา:

เป็นอันตรายหรือผลประโยชน์?
ตำนานทั่วไป
อุปกรณ์ไมโครเวฟ
ทางวิทยาศาสตร์
ผลที่ตามมาคืออะไร?
เคล็ดลับการใช้งานไมโครเวฟ
กรณีเสียชีวิตในทางการแพทย์
ข้อสรุป

ก่อนที่จะซื้อเตาอบไมโครเวฟมีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าการใช้อุปกรณ์นี้มีอันตรายต่อสุขภาพอย่างไร ความสะดวกสบายและความสามารถในการใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียมอาหารเป็นสิ่งสำคัญมาก อย่างไรก็ตามมีบางประเภทของคนที่วางหลักการของการกินเพื่อสุขภาพเป็นครั้งแรก นี่คือที่สงสัยเริ่มต้น อาหารไมโครเวฟเป็นอันตรายหรือไม่?

มันค่อนข้างยากที่จะตอบคำถามนี้อย่างแจ่มแจ้ง ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญแตกต่างกันอย่างมาก ลองดู: อันตรายของไมโครเวฟ - ตำนานหรือความจริง? เตาไมโครเวฟทำงานอย่างไร เธอสามารถนำความเสียหายมาได้มากแค่ไหนและคุ้มค่าที่จะให้“ ผู้ช่วย” นี้เข้าครัว

เป็นอันตรายหรือผลประโยชน์?

เตาอบไมโครเวฟในห้องครัวที่ทันสมัยเป็นสิ่งธรรมดาที่จำเป็นและสะดวกสบายมาก มันจะยากที่จะหาพนักงานต้อนรับที่คิดแตกต่างกัน ขอบคุณอุปกรณ์นี้คุณสามารถอุ่นเครื่องอาหารกลางวันของคุณในเวลาไม่กี่นาทีหรือเตรียมแซนวิชร้อนและ "รวดเร็ว" แสนอร่อยสำหรับอาหารเช้า แต่อาหารดังกล่าวเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่?

หากเราพิจารณาปัญหาจากมุมมองของ "ความถูกต้อง" ของโภชนาการแล้วจุดที่นี่ไม่ได้อยู่ในอันตรายของคลื่นเกินขีด แต่ปัญหาอยู่ในผลิตภัณฑ์ ฮ็อตดอก, แฮมเบอร์เกอร์, อาหารสะดวกซื้อจากร้านค้าที่ใกล้ที่สุด, ข้าวโพดคั่วและ "ของว่าง" อื่น ๆ เองนั้นยากที่จะจำแนกว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ และไมโครเวฟไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับมัน การบริโภคอาหารดังกล่าวเป็นประจำจะนำไปสู่การรบกวนการทำงานของระบบทางเดินอาหาร, ปัญหาการย่อยอาหาร, โรคอ้วนและปัญหาอื่น ๆ

ลองดูสถานการณ์จากมุมมองที่แตกต่างกัน คุณสามารถปรุงอาหารในไมโครเวฟโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน นี้จะปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอและจะไม่เผาไหม้อะไรหากการตั้งค่าถูกต้อง ในกรณีนี้ไมโครเวฟตรงกันข้ามช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารและลดปริมาณไขมันในอาหาร

แล้วไมโครเวฟนำอะไรเรามา? เป็นอันตรายหรือผลประโยชน์? ข้อโต้แย้งใดมีค่ามากกว่า? ลองคิดดูสิ

ดูสิ่งนี้ด้วย - วิธีการเลือกไมโครเวฟที่เหมาะสมสำหรับบ้านของคุณ

ตำนานทั่วไป

เกือบทุกคนเมื่อพวกเขาพูดว่า "คลื่นรังสี" ภาพรังสีรังสีเชอร์โนบิลและเนื้องอกมะเร็ง ในคะแนนนี้มี "เรื่องราวสยองขวัญ" ที่แตกต่างกันมากมาย แต่พวกเขาเป็นจริงหรือตำนานนี้

ไมโครเวฟทั้งหมดมีกัมมันตภาพรังสี... ในความเป็นจริงนี่เป็นความเข้าใจผิดที่ค่อนข้างแข็งแกร่ง หน่วยไมโครเวฟสร้างคลื่นที่ไม่ทำให้เกิดไอออน พวกเขาไม่ส่งผลกระทบต่อคนหรืออาหารเอง

ไมโครเวฟเปลี่ยนโครงสร้างเซลล์และอาหารกลายเป็นสารก่อมะเร็ง... นอกจากนี้ยังไม่มีการยืนยันทางวิทยาศาสตร์ของคำสั่งนี้ การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวสามารถเกิดขึ้นได้จากการสัมผัสกับคลื่นกัมมันตภาพรังสี นอกจากนี้การทำความร้อนในไมโครเวฟนั้นเร็วกว่าในเตาทั่วไปและใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยลง และสารก่อมะเร็งสามารถเกิดขึ้นได้จากการทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะปกติด้วยน้ำมัน

ความเสียหายจากไมโครเวฟต่อร่างกายมนุษย์... แม้ว่านี่จะเป็นจริงมนุษยชาติควรละทิ้งทีวีโทรศัพท์มือถือหรือ Wi-Fi ทันที นอกจากนี้ยังมีไมโครเวฟ ยิ่งไปกว่านั้นอุปกรณ์เหล่านี้มีอันตรายมากขึ้นเนื่องจากการแผ่รังสีออกไป ในกรณีของเตาไมโครเวฟคลื่นทั้งหมดจะยังคงอยู่ภายในตัวเครื่อง ดังนั้นหากเคสไม่เสียหายและกระจกบนประตูไม่เสียหายคุณก็เสี่ยงน้อยลง ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไมโครเวฟไม่สะสมในวัตถุพวกมันจะหายไปทันทีหลังจากปิดอุปกรณ์

ไมโครเวฟทำลายวิตามิน... อีกคำโต้แย้ง วิตามินและสารอาหารอื่น ๆ จะถูกทำลายโดยการสัมผัสกับอุณหภูมิสูง ไม่สำคัญว่าคุณปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟหรือทำอาหารบนเตาธรรมดา คุณสามารถบันทึกวิตามินเฉพาะเมื่อคุณเริ่มกินอาหารดิบ

ภายใต้อิทธิพลของไมโครเวฟโครงสร้างโมเลกุลของผลิตภัณฑ์จะสลายตัว... ทฤษฎีนี้ยังไม่พบการยืนยันทางวิทยาศาสตร์ จนถึงขณะนี้นักวิทยาศาสตร์ยังไม่สามารถพิสูจน์ความจริงนี้ได้

การใช้อุปกรณ์เป็นประจำจะทำให้เกิดโรคได้หลากหลาย... จนถึงปัจจุบันยังไม่มีข้อสรุปของแพทย์เพียงคนเดียวที่บ่งบอกว่ามีคนเสียชีวิตเนื่องจากการกินอาหารที่ปรุงด้วยเตาไมโครเวฟ

ดูสิ่งนี้ด้วย:

อุปกรณ์ไมโครเวฟ

ลองดูการออกแบบของเตาไมโครเวฟเพื่อไปที่ด้านล่างของความจริงและลดการโต้เถียงเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย

องค์ประกอบโครงสร้างหลักในอุปกรณ์นี้คือแมกนีตรอน มันคือโหนดนี้ที่สร้างไมโครเวฟภายใต้อิทธิพลของโมเลกุลของน้ำที่อยู่ในอาหารเริ่มสั่นสะเทือนอย่างรุนแรง เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์อุ่นขึ้น นั่นคือเหตุผลที่อาหารชื้นให้ความร้อนมากขึ้นและเร็วกว่าอาหารแห้ง พวกเขามีน้ำมากขึ้น

ความจริงที่น่าสนใจ! รังสีไมโครเวฟจะแทรกซึมผลิตภัณฑ์ไปที่ความลึกประมาณ 2-3 มม. นอกจากนี้ปฏิกิริยาลูกโซ่เกิดขึ้นและกระบวนการให้ความร้อนค่อยๆเข้าไปข้างใน

เพื่อให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอในส่วนล่างของเตาเผามีแท่นวางดิสก์ที่ทำจากแก้วทนความร้อน มันหมุนช้าๆพร้อมกับจานเผยให้เห็นทุกด้านของผลิตภัณฑ์ต่อการแผ่รังสีของแมกนีตรอน ร่างกายของเตาหลอม“ ทำให้ชื้น” คลื่นที่ตกค้างและพวกมันจะไม่ไปเกินขีด จำกัด ดังนั้นการศึกษาแสดงให้เห็นว่ามันค่อนข้างปลอดภัยที่จะอยู่ใกล้กับไมโครเวฟทำงาน

ดูสิ่งนี้ด้วย - ไมโครเวฟใช้งานได้ แต่ไม่อุ่นอาหาร: จะทำอย่างไร?

ทางวิทยาศาสตร์

ไมโครเวฟนั้นดีหรือไม่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์? นักวิทยาศาสตร์พูดอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้?

ทุกคนรู้ว่าสารอาหารในอาหารส่วนใหญ่หายไประหว่างการรักษาด้วยความร้อน กระบวนการนี้ได้รับอิทธิพลอย่างมากจาก:

อุณหภูมิที่ใช้ทำอาหาร
เวลาที่ใช้ในการปรุงหรือทอดผลิตภัณฑ์

จากข้อมูลนี้อาจเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าอาหารที่ปรุงด้วยไมโครเวฟนั้นมีสารอาหารมากกว่าที่เตรียมในวิธีปกติ ก่อนเวลาของการสัมผัสความร้อนในกรณีนี้จะลดลงอย่างมีนัยสำคัญประการที่สองอุณหภูมิในไมโครเวฟไม่เกินหนึ่งร้อยองศาซึ่งต่ำกว่าเมื่อใช้เตาธรรมดา

อย่างไรก็ตามมีความคิดเห็นอื่น นักวิทยาศาสตร์หลายคนไม่เคยเบื่อที่จะพูดซ้ำ ๆ ว่าการใช้อาหารที่ปรุงในเตาไมโครเวฟอย่างต่อเนื่องอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่นคนที่มีเครื่องกระตุ้นหัวใจไม่แนะนำให้ใช้เตาไมโครเวฟ แพทย์แนะนำให้คนเหล่านี้ปฏิเสธไม่เพียง แต่ไมโครเวฟ แต่ยังมีโทรศัพท์มือถือและอุปกรณ์อื่น ๆ ที่ปล่อยคลื่น

นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าการได้รับไมโครเวฟอย่างต่อเนื่องอาจนำไปสู่ผลที่น่าผิดหวังแม้ในกรณีที่คนมีสุขภาพดีและไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องกระตุ้นหัวใจ

ผลที่ตามมาคืออะไร?

การสัมผัสในระยะยาวและสม่ำเสมอกับคลื่นในร่างกายมนุษย์นำไปสู่ผลที่ตามมา:

รบกวนการนอนหลับ;
บ่อยครั้งและไม่มีเหตุผลเวียนหัว;
เหงื่อออกเพิ่มขึ้น
หน่วยความจำบกพร่องลดความสามารถในการเรียนรู้
ความอยากอาหารลดลงคลื่นไส้เป็นที่สังเกต;
ปัญหาการมองเห็นทวีความรุนแรงมาก;
ระบบน้ำเหลืองทุกข์, ต่อมน้ำเหลืองเพิ่มปริมาณ;
ภูมิคุ้มกันลดลงสภาพทั่วไปของร่างกายแย่ลง;
มีอาการปวดหัวบ่อยๆ

อาการทั้งหมดเหล่านี้เป็นเรื่องปกติสำหรับผู้ที่อยู่ภายใต้อิทธิพลของคลื่น สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเมื่อหอเซลล์หรือเครื่องกำเนิดไฟฟ้าอันทรงพลังอื่น ๆ ตั้งอยู่ในบริเวณใกล้เคียงกับบ้านหรือสถานที่ทำงาน

ในกรณีของเตาไมโครเวฟการแผ่รังสีจะไม่สม่ำเสมอและสั้นมากดังนั้นคนส่วนใหญ่ก็จะไม่สังเกตเห็นความเสื่อมของสุขภาพอย่างชัดเจน เตาไมโครเวฟที่อันตรายมีอะไรอีกบ้าง ตามผู้เชี่ยวชาญหลายคนในคนที่อยู่ภายใต้อิทธิพลของรังสีดังกล่าวเป็นเวลานานองค์ประกอบของการเปลี่ยนแปลงของเลือดรบกวนในระบบประสาทและเยื่อหุ้มสมองสมองเป็นไปได้ เป็นที่เชื่อกันว่าคนที่กินอาหารที่ปรุงด้วยไมโครเวฟจะมีความเสี่ยงต่อการเกิดเนื้องอกมะเร็งมากขึ้น มีการศึกษาจำนวนมากที่บอกเราเกี่ยวกับความผิดปกติเหล่านี้:

ระบบทางเดินอาหาร... อาหารที่ผ่านการแปรรูปโดยไมโครเวฟนั้นร่างกายของเราไม่ได้รับรู้ว่าเป็นอาหาร ด้วยเหตุนี้ระบบทางเดินอาหารจึงพยายามกำจัด "วัตถุแปลกปลอม" ออกไปอย่างรวดเร็วโดยไม่ดูดซับสารที่มีประโยชน์
ระบบฮอร์โมน มีความเชื่อกันว่าการใช้อาหารจากไมโครเวฟบ่อยครั้งนำไปสู่ความจริงที่ว่าร่างกาย "หลงทาง" และเริ่มผลิตฮอร์โมนเพศชายและเพศหญิงผิดจำนวนซึ่งไม่ถูกต้อง
ภูมิคุ้มกัน... คลื่นไมโครเวฟส่งผลต่อการทำงานของระบบน้ำเหลือง การกดขี่ของต่อมน้ำเหลืองนำไปสู่การชะลอตัวในการไหลของน้ำเหลืองและการเร่งความเร็วทั่วไปของกระบวนการในร่างกายซึ่งหมายถึงอายุ
ระบบไหลเวียน... เชื่อว่าเป็นผลมาจากการบริโภคอาหารแปรรูปด้วยไมโครเวฟอย่างต่อเนื่องมีการแข็งตัวของเลือดลดลง การทำเช่นนี้เป็นการรักษาแผลที่ช้าและสูญเสียเลือดจำนวนมากในอุบัติเหตุ ความเสี่ยงของโรคมะเร็งเลือดก็เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
สมาธิและความสนใจ... ตามที่นักวิทยาศาสตร์ชาวสวิสพบว่าการบริโภคอาหารที่ปรุงด้วยไมโครเวฟเป็นประจำจะทำให้ความจำเสื่อมและความสามารถในการเรียนรู้ลดลงความสนใจและความสามารถในการจดจ่อกับวัตถุที่ต้องการเป็นเวลานานและลดกิจกรรมการเรียนรู้
ความยากลำบากในการดูดซึมแร่ธาตุและวิตามิน... ความจริงที่ว่าในช่วงที่สารที่เป็นประโยชน์ในการรักษาความร้อนถูกทำลายเราได้กล่าวไปแล้ว อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์บางคนยืนยันว่าภายใต้อิทธิพลของไมโครเวฟแร่ธาตุและวิตามินนั้นไม่ได้ถูกทำลายอย่างง่ายดาย แต่พวกมันก็ถูกดัดแปลง ยิ่งกว่านั้นสารที่“ เปลี่ยนแปลง” เข้าสู่ร่างกายมนุษย์นั้นไม่เพียงไม่ดูดซึม แต่ยังไม่ถูกกำจัดออกไปอย่างถูกต้องอีกด้วย พวกเขาสะสมอยู่ในร่างกายมนุษย์ค่อยๆสร้างปัญหาในข้อต่อและหลอดเลือด
การเปลี่ยนแปลงไม่ได้... เนื่องจากความจริงที่ว่ายายังไม่ได้พัฒนากลไกในการจัดการกับปัญหาข้างต้นคุณสมบัติเชิงลบทั้งหมดสะสมในร่างกายและเมื่อเวลาผ่านไปจะไม่หายไปไหน แต่เพียงเลวลง

เคล็ดลับการใช้งานไมโครเวฟ

ในขณะที่ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามว่าอาหารที่ปรุงในไมโครเวฟนั้นเป็นอันตรายหรือไม่ ทฤษฎีนี้มีทั้งฝ่ายตรงข้ามและผู้พิทักษ์ ทั้งที่และคนอื่น ๆ ให้ข้อโต้แย้งที่ค่อนข้างหนัก ในการใช้อุปกรณ์นี้หรือไม่ทุกคนสามารถตัดสินใจได้ด้วยตนเอง และเราเพิ่งเสนอเคล็ดลับเพื่อลดผลกระทบด้านลบที่อาจเกิดขึ้น:

ติดตั้งเตาอบอย่างเคร่งครัดในแนวนอน
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุปกรณ์อยู่ในตำแหน่งที่รูระบายอากาศทั้งหมดนั้นว่าง
อย่าใช้เครื่องใช้โลหะ
อย่าเปิดอุปกรณ์ "ว่างเปล่า" โดยไม่มีอาหาร
อย่าวางวัตถุภายในความร้อนซึ่งสามารถก่อให้เกิดการระเบิด;
พยายามทำให้ร้อนครั้งละอย่างน้อย 200 กรัมของผลิตภัณฑ์
อย่าใช้อุปกรณ์ที่ผิดปกติ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าร่างกายและประตูของเตาไมโครเวฟไม่ได้รับความเสียหายแม้กระทั่งรอยร้าวเล็ก ๆ
อย่าเปิดอุปกรณ์ขณะที่ประตูเปิดอยู่
พยายามทำตามคำแนะนำในการใช้อุปกรณ์อย่างแน่นอน

กรณีเสียชีวิตในทางการแพทย์

ในทางการแพทย์มีกรณีเช่นนี้เมื่อเลือดของผู้ป่วยสัมผัสกับรังสีไมโครเวฟ (เธอได้รับการถ่ายเลือด) ซึ่งพยาบาลไร้เคราะห์อุ่นร่างกายไม่ได้อุ่นในอุปกรณ์พิเศษ แต่ในเตาไมโครเวฟ หลังจากการโจมตีดังกล่าวเลือดที่ถูกถ่ายจะเสื่อมโทรมและฆ่าจุลินทรีย์ในร่างกายของผู้ป่วยซึ่งเป็นอันตรายถึงชีวิต สิ่งนี้สามารถเข้าใจได้เนื่องจากรังสีทำหน้าที่โดยตรงกับเลือดและมีเพียงอาหารเท่านั้นที่ถูกทำให้ร้อนในเตาไมโครเวฟในบ้าน ในกรณีนี้ผลประโยชน์จะประเมินค่าไม่ได้ถ้าแพทย์รู้ทุกอย่างเกี่ยวกับเตาไมโครเวฟและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

ข้อสรุป

ขณะนี้มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันมากมายในเรื่องนี้จำนวนข้อมูลเท็จและจริงเกี่ยวกับผลกระทบของไมโครเวฟต่อสิ่งมีชีวิตกำลังเพิ่มขึ้นทุกวัน สิ่งนี้ทำให้ผู้ที่ชื่นชอบการปรุงอาหารจานด่วนเปลี่ยนไปใช้เตาอบ MKV อย่างสมบูรณ์และในทางกลับกันก็สามารถกำจัดมันได้ตลอดไป จุดในคำถามนี้ยังไม่ถูกวาง

เพื่อความปลอดภัยที่ดีกว่านั้นเป็นการดีที่สุดที่จะลดการมีไมโครเวฟในชีวิตของคุณ หากคุณมีโอกาสใช้อุปกรณ์ทำอาหารอื่น ๆ ให้ทำสิ่งนี้บ่อยขึ้น