อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับช่องแช่แข็งคืออะไร?

เนื้อหา:

การเก็บรักษาอาหาร
เนื้อแช่แข็ง
ไข่ไก่ในตู้เย็น
การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์จากปลา
ยาแช่แข็ง

มาตรฐานยุโรปต้องการตู้แช่แข็งหลายประเภทในตู้เย็น นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเก็บรักษาอาหารที่ปลอดภัยและในแง่ของการอนุรักษ์พลังงาน มาตรฐาน RF บ่งบอกถึงอุณหภูมิในห้องตั้งแต่ -18 ถึง -24 องศาวิธีการของยุโรปนั้นถูกต้องมากขึ้น

การเก็บรักษาอาหาร

สภาวะอุณหภูมิที่แตกต่างกันอาจส่งผลต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันในรูปแบบที่ต่างกัน ผลิตภัณฑ์บางอย่างสามารถรักษาความเหมาะสมของพวกเขาสำหรับอาหารที่อุณหภูมิแตกต่างกันสำหรับคนอื่น ๆ ความทนทานโดยตรงขึ้นอยู่กับวิธีการตั้งค่าอุณหภูมิในช่องแช่แข็งในระหว่างการเก็บรักษา ตัวอย่างของผลิตภัณฑ์ประเภทที่สองคือมาการีนซึ่งมีคุณสมบัติตั้งแต่ 10 ถึง 90 วันขึ้นอยู่กับอุณหภูมิการเก็บรักษา

ไม่ยากที่จะคำนวณว่าสำหรับผลิตภัณฑ์บางประเภทอุณหภูมิที่ต่ำกว่าจะเพิ่มอายุการเก็บได้อย่างมาก เมื่อซื้อสินค้าแต่ละชิ้นจำนวนมากขอแนะนำให้จัดระเบียบอุณหภูมิการเก็บรักษาให้ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ซึ่งต้องใช้ห้องเย็นขนาดใหญ่ที่มีอุณหภูมิเหมาะสม ตามมาตรฐานของยุโรปอุณหภูมิในช่องแช่แข็งแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:

ประมาณ 0 องศา (0 ดาว)
ลบ 6 (1 ดาว)
ลบ 12 (2 ดาว)
ลบ 18 (3 ดาว)
ด้านล่างลบ 18 (4 ดาว)

การเก็บอาหารในช่องแช่แข็ง

ความพร้อมใช้งานของห้องต่างๆให้คุณเลือกตู้เย็นที่เหมาะสมกับความต้องการของคุณมากที่สุด คุณมุ่งเน้นไปที่คลาสของตู้แช่แข็งซึ่งช่วยให้คุณเลือกรุ่นที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บอาหาร

ดูสิ่งนี้ด้วย:

เนื้อแช่แข็ง

ผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้ในตู้เย็นส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 14 องศาอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สามารถถึงหกเดือน อาหารประเภทเนื้อสัตว์ในตู้แช่แข็งระดับ 4 ดาวสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามเดือน ในเวลาเดียวกันการเก็บรักษาเนื้อสัตว์แช่แข็งที่อุณหภูมิประมาณ 8 องศาต่ำกว่าศูนย์จะลดลงเหลือหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง

อุณหภูมิที่เหมาะสมในช่องแช่แข็งเนื้อสัตว์

การบรรลุอายุการเก็บที่ดีที่สุดจะช่วยให้ได้อุณหภูมิที่เหมาะสมในตู้เย็น หากมีการวางแผนการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ระยะยาวควรมีอุณหภูมิต่ำกว่าลบ 14 องศาและชั้นของช่องแช่แข็งต้องไม่น้อยกว่า 3 ดาว หากคุณวางแผนที่จะกินเนื้อสัตว์ในเวลาอันสั้นตู้เย็นที่มีอุณหภูมิประมาณ 8 องศาต่ำกว่าศูนย์จะค่อนข้างเหมาะสมมันควรจะเป็นพาหะในใจว่าการรักษาความเย็นต้องใช้พลังงานสูงดังนั้นจึงจำเป็นต้องคำนวณความเป็นไปได้ทางเศรษฐกิจ

ดูสิ่งนี้ด้วย - ความแตกต่างของการเลือกและติดตั้งตู้เย็นในตัว

ไข่ไก่ในตู้เย็น

ยิ่งอุณหภูมิยิ่งต่ำอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ก็จะนานขึ้น กฎนี้เป็นที่รู้จักกันมาก แต่ในบางกรณีมันไม่ทำงานนี่เป็นกรณีที่มีการเก็บไข่ไก่ อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือระหว่าง 0 ถึงลบ 2 องศาด้วยโหมดนี้ไข่สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามเดือน

เชื่อกันว่าไข่สามารถเก็บไว้ได้นานแม้ที่อุณหภูมิห้อง แต่สิ่งนี้ไม่ได้สอดคล้องกับความจริงเสมอไป ไข่ไก่มักออกไปซึ่งทำให้มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ ที่อุณหภูมิต่ำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถระเบิดได้ง่ายคืออุณหภูมิลบ 2 องศาที่เหมาะสมที่สุด สำหรับการเก็บอาหารประเภทนี้ห้องของดาว 0 ชั้นเหมาะสำหรับ

การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์จากปลา

ปลามีความพิถีพิถันมากขึ้นเพื่อรักษารสชาติ อุณหภูมิที่เหมาะสมคือในช่องแช่แข็งซึ่งสอดคล้องกับ 3 ดาว ปลาหลากหลายชนิดแตกต่างกันไปตามอายุการเก็บรักษาปลาน้ำจืดสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือนสัตว์ทะเล - ไม่เกินสี่เดือน หากอุณหภูมิในช่องแช่แข็งประมาณ 10 องศาจะทำให้อายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์ปลาลดลงครึ่งหนึ่ง อายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ปลาสำเร็จรูปลดลงครึ่งหนึ่ง

ยาแช่แข็ง

ยาบางประเภทจะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำตู้แช่แข็งธรรมดามักไม่ตรงตามข้อกำหนดทั้งหมด ตู้แช่แข็งแบบพิเศษมีการควบคุมอุณหภูมิเสียงและสัญญาณเตือนไฟและโหมดการทำงานพิเศษ ตู้เย็นดังกล่าวไม่ตกอยู่ภายใต้การจำแนกประเภทที่ยอมรับกันโดยทั่วไปเนื่องจากมีความแตกต่างในการทำงานของพวกเขา

วิธีเก็บยาในช่องแช่แข็ง

ค่าใช้จ่ายของตู้เย็นด้วยกล้องดังกล่าวสูงกว่ามาก แต่สิ่งที่กล้องอื่น ๆ สามารถสร้างอุณหภูมิต่ำกว่า 30 องศา คุณควรดูแลคุณภาพของการเก็บรักษายาให้มากที่สุดสำหรับพื้นที่ที่มีสภาพอากาศร้อนตู้เย็นพร้อมฉนวนกันความร้อนที่มีประสิทธิภาพเหมาะสมกว่า ยาบางตัวสามารถเก็บไว้ในตู้แช่แข็งธรรมดาดังนั้นการซื้อตู้เย็นที่มีห้องพิเศษควรได้รับการพิสูจน์ไม่ใช่ในทุกกรณีการใช้งานนั้นเป็นธรรม

ดูสิ่งนี้ด้วย - เคล็ดลับการติดตั้งตู้แช่แข็ง DIY